Roberto Reza gana la plata en los Internacional Chocolate Awards América

Playa del Carmen, 20 de septiembre (Infoqroo).- El chef Roberto Reza, bajo la marca «Pasión de Cacao,» se alzó con la medalla de plata en la categoría de chocolates de barra oscuro con incrustaciones en los Internacional Chocolate Awards América. Este logro en lo que bien podría considerarse como los «Óscar del Chocolate,» resalta el crecimiento y la calidad de la industria chocolatera mexicana. El chef galardonado subrayó que él y otros chocolateros comparten un objetivo común: elevar la calidad y el sabor del cacao mexicano. Más allá de ser…

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Gastronomía yucateca llega a Londres

Londres, 17 Junio (Infoqroo).- La gastronomía de Yucatán hizo alarde, una vez más, de su grandeza a través de sus sabores, olores, colores y en esta ocasión también de las técnicas ancestrales en Europa, en manos del chef y cocinero tradicional Wilson Alonzo. Un comunicado del Gobierno de Yucatán añadió que, como parte del plan de trabajo para el incremento de visitantes al destino, así como de la descentralización del turismo que se ha llevado con gran éxito para que los beneficios de este sector lleguen a más familias yucatecas,…

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Prosiguen celebraciones por 30 Aniversario del Grupo Sunset World

Cancún, 31 Mayo (Infoqroo).- El Grupo Sunset World y su Culinary Team preparan el evento estrella de los festejos por su 30 aniversario: un programa de tres días de actividades en junio en el que el evento principal será una Gran Cena Baile, para la cual tendrán como invitado especial al reconocido y galardonado chef mexicano Xavier Pérez Stone. Como obsequio especial para Grupo Sunset World el chef, junto con el Culinary Team del grupo, creará un menú especial de 5 tiempos que promete dejar a los comensales maravillados con…

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Chef pastelero pide no estigmatizar cacao y chocolate; «aunque hay algunos malos como las Maruchan»

Cancún, 28 Octubre (Infoqroo).- Proteger a los consumidores y productores es lo que buscan los impulsores de la modificación a una ley que promoverá el consumo del buen cacao, como el chef pastelero de la Escuela Internacional de Gastronomía de la Universidad Anáhuac Cancún, Thomas Gabenisch En entrevista, el chef aclaró algunos mitos sobre el chocolate, entre ellos que engorda, pues “lo que engorda es el azúcar que le añaden, al igual que la leche, lo que hace que también sea adictivo (otro mito) y sea relacionado con enfermedades cardiovasculares,…

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Joven promesa de la gastronomía mexicana ofrecerá cena especial en Rio Lagartos

Cancún, 10 de junio (Infoqroo).- Norberto Ruiz, considerado uno de los 5 chefs jóvenes promesa en México, ofrecerá este fin de semana una cena en el Hotel Río Lagartos, como parte de una serie de actividades que están organizando empresarios locales para atraer turistas a la Reserva de la Biósfera Ría Lagartos. Con tan solo 24 años Norberto Ruiz ha llevado la cocina de lugares como el restaurante Candela Romero en el Hotel St. Regis de la Ciudad de México y actualmente forma parte de Babel Odissea Culinaria, un concepto…

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Huellas de Pan invita a su webinar con el chef Gibaja

Cancún, 24 de noviembre (Galu Comunicación).- Para continuar la labor emprendida hace casi 12 años de brindar alimento a niños en situación vulnerable, el comedor Huellas de Pan organizará cada mes una serie de webinars sobre diferentes temas con grandes talentos invitados, el primero de los cuales será el chef Jesús Gibaja. Para este primer speaker de “Estrellas que dejan Huella”, se decidió comenzar uno de los chefs más conocidos de la televisión, con 12 años de llevar la sección de cocina del programa Hoy, de Televisa, indicó. Defensor de…

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La chef Rosalía Chay Chuc y su cocina tradicional maya, de nuevo en Netflix

 Cancún, 2 de septiembre (Galu Comunicación).— Por segunda ocasión, la chef yucateca Rosalía Chay Chuc participará en un programa internacional, ahora como protagonista de uno de los capítulos de la famosa serie de Netflix “Chef’s Table edición BBQ”, que se estrena hoy. Sus técnicas culinarias empezaron a escucharse cada vez más, por lo que comenzaron a visitarla chefs de la talla de Rick Bayless; Rene Redzepi, galardonado con dos estrellas Michelin, y David Chang, ganador del premio “James Beard”, quien la acompaña en un viaje culinario grabado para la transmisión…

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Chef Eduardo Torres del Hotel Nizuc Cancún gana evento final de Festival “Club Sibarita” en Mérida

Chef Eduardo Torres del Hotel Nizuc Cancún gana evento final de Festival “Club Sibarita” en Mérida     Mérida, 26 febrero (Infoqroo).- El chef Eduardo Torres, integrante del staff gastronómico del restaurant del Hotel Nizuc Cancún ganó el premio al Mejor Plato en el evento “Saborea lo Mejor”, con el que concluyó el III Fetiva gastronómico Nacional “Club Sibarita”, que tuvo por sede esta capital.

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